リッチ クチーナイタリアーナ (RICCI cucinaITALIANA)で北海道産の山羊肉のおいしさにびっくり!おいしいワインと料理に満足!

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週末、RICCIへ、厨房では川崎シェフ手際よく山羊肉を解体中びっくり!流通珍しい道産の山羊肉が入荷したということで、これは食べたいと山羊メニューいただきました。すごくおすすめのおいしさ!
電話すると入れますよということで、お店へ
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すてきなエントランス
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今日はどんなお料理かとてもわくわくです
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イタリアエミリアのアウレンテビアンコ 
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おいしいワインと前菜盛り合わせ、、てきぱきとした厨房、好きな光景
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前菜盛り合わせ、目にもすばらしくワインがすすみました(小樽産春にしんのマリネミルフィーユ仕立て(ウィキョウ、りんご、クスクス)、すずきのカルパッチョビネグレットソース、自家製ピクルス、子羊と鶏白レバーのテリーヌ、ナッツクランベリーソースマスタードを添えて、毛蟹とホタテのテリーヌ サワークリームソース、穴子の燻製した里芋の温テリーヌ ふきのとうソース、エゾシカ肉の自家製サルシッチャ サルサバルテソース、ローマ風コッパ 牛ほほ肉 豚の頭耳足の温テリーヌタルタルソース)どれもおいしく、スローフード楽しみました。

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小樽産春にしんのマリネミルフィーユ仕立て(ウィキョウ、りんご、クスクス)爽やかさが春を感じます。
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毛蟹とホタテのテリーヌ サワークリームソース 毛蟹好きにたまりません、日本酒にもあいそう
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すずきのカルパッチョビネグレットソース ソーズがまた旨い!
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子羊と鶏白レバーのテリーヌ、ナッツクランベリーソースマスタードを添えて これだけでワインがすすんでしまい大変
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エゾシカ肉の自家製サルシッチャ サルサバルテソース サルシッチャ旨い!

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ローマ風コッパ 牛ほほ肉 豚の頭耳足の温テリーヌタルタルソース) それぞれがおいしくて、手がしっかりと入っていてとても楽しい一皿
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穴子の燻製した里芋の温テリーヌ ふきのとうソース 春の味!
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アウレンテビアンコはとても爽やかな旨さ
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チーズのパンあつあつの旨さ
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まるで朝日のようなきれいな模様のコップはばらとの作家さんのガラス、お水もおいしく感じます。

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もう一杯といただきました。
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きれいな蜜の香り、しっかりとしたワインです
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これは旨い!とくにサルシッチャにぴったり
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厨房をみてびっくり山羊登場
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手際よくさくさくと解体する川崎シェフ

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あっという間に作業がすすんでいきます
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どんな味なのでしょう、これは食べてみたいと、一皿お願いしました。
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山羊肉登場!

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上富良野産の山羊肉、あまりでまわることのない希少なお肉
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ワインを合わせていただきました。白です

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イタリアのナチュール 大地の香りのような力強さを感じます。
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山羊肉はまるで野生の鴨を連想させる味わい、とてもおいしくてびっくり!人生初山羊おいしかった

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大きなバットには大量のラザニア
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東北応援のカカラの日にリッチも参加!

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リッチ クチーナイタリアーナ (RICCI cucinaITALIANA)
リッチクチーナイタリアーナ
札幌市中央区南1条西7丁目12-2大通公園ウェストビル2F
月曜休み
011-280-4700