琴似のフレンチレストランプロスペレアンサンブル「オーストラリアワインとニュージーランドワイン」エイワインズのミックさんとすてきなお料理

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琴似のフレンチレストランプロスペレアンサンブルで開催された「オーストラリアワインとニュージーランドワイン飲み会」に参加「エイワインズ」のミックさんと野澤さんのすてきなお料理のコラボワインは6種類
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会場は琴似の隠れ家フレンチレストランのプロスペレアンサンブル

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乾杯はオーストラリアのセミヨン2004年 ハーブのような良い香り、きれいなおいしさ
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テーブルの上にはみたことのないラベルのワイン
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エイワインズのミックさん、乾杯!
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前菜はチーズ盛り合わせ、 余市のドライプルーンはもちろん自家製、小豆島のオリーブもおいしい、コンテやブリー、ミモレットいろいろワインと合わせて楽しい

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本日の自家製パンはごまたっぷり

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2本目のニュージーランドのワイン好きな味おいしい!お料理も登場!

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3本目のニュージーランドのテラビン 少量生産のワインは丁寧さを感じます。ラベルの三人が哀愁を誘います。

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4本目はJAZZ 赤ワイン登場 時間とともに味の変化が楽しくまろやかに、おいしい
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ミックさんの熱い解説が続きます
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プロスペレアンサンブルのワインサーバー
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2席のみのカウンターはお酒好きに楽しいスペース
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5本目が注がれました

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身振り手振りも交えて、ていねいに解説してくれました。ありがとうございます。
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オーストラリアのシラーズ 少量生産の希少なワイン

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ひまわりポークのブラン、きのことほうれん草のロースト 旨みがすごい!おいしい!
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お料理を終えてシェフの野澤さんも合流、ごちそうさまでした

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ワインを追加の声に、野澤さんワインセラーからいろいろ取り出してくれました。どれもおいしそう
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ミックさんに選んでもらいます
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1986年のメドック 楽しみ
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抜栓!

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シャトー・サン・サテュルナン 1986年 なかなか呑めないワインが飲めてうれしい
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アルザスのシュトーレン予約 
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お料理もホールもすべて一人でこなす野澤シェフ、ごちそうさまでした。
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ついつい呑みすぎ、ワインサーバーからボルドーいただきました。楽しい時間はあっという間です。

フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ1F
011-641-9595
ランチ 11:30~14:00LO
ディナー18:00~21:30LO
木曜定休